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小酌怡情，大飲傷身。關(guān)于喝酒，你必須知道的四件事！
2018-09-29 00:00:00 來源： 點(diǎn)擊：17527 喜歡：2
在中國，無酒不成席，無論大飯局還是小聚餐，幾乎都離不開酒。有的人一喝酒就臉紅，有的人反而臉變白，有的人酒量越喝越好，有的人喝多了就吐…我們都知道，小酌怡情，大飲傷身！但是有時(shí)為了應(yīng)酬，與親朋好友相聚時(shí)，總是說“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，不喝總會(huì)被說不給面子。都說喝酒傷肝，不喝又不行，有沒有什么辦法可以喝酒之后不那么傷肝呢？
“喝酒臉紅、臉白，是怎么回事？
喝酒臉紅的人主要是乙醛擴(kuò)張臉部毛細(xì)血管引起的。
酒精進(jìn)入人體后，會(huì)被分解成乙醛，再分解為乙酸，而喝酒臉紅的人，是因?yàn)轶w內(nèi)含有高效的乙醇脫氫酶，但是缺乏乙醛脫氫酶，體內(nèi)酒精被迅速轉(zhuǎn)化成了乙醛，從而導(dǎo)致乙醛蓄積，引發(fā)臉紅。美國學(xué)者研究證實(shí)，體內(nèi)乙醛長期堆積，可誘發(fā)食管癌和肝癌。因此，不推薦喝酒上臉的人飲酒，如果迫于無奈一定要喝，應(yīng)控制較少的量和較慢的速度。這樣，可以依靠非特異性代謝途徑慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸。
喝酒臉白的人
這種體內(nèi)缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種高活性酶，不能正常代謝酒精，要靠非特異性途徑來代謝酒精，而且速度很慢。所以，他們主要靠體液來稀釋酒精，酒精濃度超過0.1%就會(huì)使其昏迷。因此，喝酒臉白的人也并不意味著非常能喝。
“酒量，是否越練越好？
有人說，酒量好不好，先天因素最重要，但通過后天慢慢練習(xí)，酒量也可不斷增加。這種說法基本正確，但卻容易誤導(dǎo)人。酒量不好的人一般體內(nèi)缺乏高效的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，基本上就確定你的酒量有限了，不會(huì)再有大的改觀。
后天練習(xí)只是通過喝酒誘導(dǎo)增加酒精的非特異性代謝途徑中所需要的細(xì)胞色素酶和過氧化氫酶。
但是，由于這兩種酶表現(xiàn)為非特異性和低效性，所以，即使有所增加，也不會(huì)大幅度提高。只能是，原來一杯也不能喝的人，通過練習(xí)，可以喝上兩杯。
“吐酒不傷身？
有些人，由于工作需要，經(jīng)常飲酒，因此發(fā)明了一套“獨(dú)門絕技”，只要用手指輕觸咽部，酒就會(huì)輕松吐出。因此，赴飯局前，通常服用一些保護(hù)胃黏膜的藥物，延緩酒精在胃內(nèi)的吸收。飯局開始后，大杯飲酒，然后找機(jī)會(huì)吐掉。就可以喝倒很多人。這種方法是否可取？很明顯是不可取。在臨床上，因喝酒嘔吐導(dǎo)致賁門撕裂，從而引發(fā)大出血的情況不在少數(shù)。有些即使沒有出現(xiàn)這樣的急癥，也可能患上了反流性食管炎和食管裂孔疝。
可見，長期吐酒也不是一件好事情。
如果僅僅是偶爾吐一次，一定程度上的確能減少酒精的吸收，對(duì)身體起到一定的保護(hù)作用。
不過，吐酒要把握一定的時(shí)機(jī)，可以先進(jìn)食一定的食物，然后再飲酒；飲下去后，最好立刻就吐，否則時(shí)間長了，酒精已經(jīng)進(jìn)入小腸或血液，再吐也沒什么作用了。如果空腹飲酒，酒精很容易被吸收，吐酒就很困難了。
其次，吐酒的程度更難控制，應(yīng)盡量避免過分劇烈的嘔吐，以免導(dǎo)致出血。因此，并不建議經(jīng)常采用吐酒的方法來保護(hù)身體。
“喝酒傷肝？有沒有什么辦法可以解決？
喝酒傷肝已是眾所周知的事實(shí)。肝臟是我們的代謝器官，酒精的代謝也要靠肝臟來完成。酒精進(jìn)到人體內(nèi)，可被肝臟內(nèi)的乙醇脫氫酶氧化成乙醛，乙醛又在乙醛脫氫酶的作用下繼續(xù)被分解。對(duì)于肝臟來說，乙醛的毒性比酒精大得多。大量的酒精攝入后，產(chǎn)生的乙醛若無法及時(shí)清除，就會(huì)對(duì)肝細(xì)胞的多種功能，如DNA修復(fù)、脂肪酸氧化等及其他器官產(chǎn)生毒性反應(yīng)。過量的酒精聚集肝臟之后，肝臟原本的解毒、排泄、代謝功能和作用就會(huì)遲鈍和紊亂，其中會(huì)使脂肪不充分“燃燒”而成為脂肪肝。
過量飲酒，大量乙醛、乙醇對(duì)肝細(xì)胞有明顯的毒性作用，直接和間接導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、壞死、纖維化，并有免疫反應(yīng)參與，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)展為肝硬化。
酒精性肝病包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化及酒精性肝硬化，稱為酒精損害肝臟的“四部曲”。這幾種病變既可先后發(fā)生也可同時(shí)并存，因而增加了問題的復(fù)雜性。
按道理來說，肝臟有問題的人是應(yīng)該是明令禁止喝酒的，但是總有那么一些人忍不住或者出于其他原因要喝一點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候，為了保護(hù)肝臟，就得采取一些措施了！
比如，喝酒前，還是給肝臟加件“防護(hù)衣”比較好。
飲食上有一些減輕酒精損害的小提示，如飲酒前先吃一些淀粉或高纖燕麥片，平日飲食多吃菠菜、莧菜等綠葉蔬菜，補(bǔ)充維生素、鈣劑